鱼香肉丝、药膳蒸鸡、椒盐大虾、鲜味肉片汤……一道道营养均衡、色香味俱全的精美菜品被摆上餐桌。这是融通旅发广州华海宾馆为驻地某部队专门举办的烹饪培训班现场，参训士兵运用所学切丝滑刀、蒸馏炖焖、煎炒烹炸，积极展现培训成果，赢得在场人员赞许好评。

突出实用性 打造培训“多元菜单”

“我们通过前期调研，了解了部队官兵在烹饪技能上的自身情况和实际需求，精心制定了培训方案，设计了培训课程，希望通过有针对性、实用性的培训，让参训士兵真正能学有所获、学有所成、学有所用。”旅发广州华海宾馆负责人介绍。宾馆坚持目标导向、问题导向、结果导向相统一，为参训士兵精心准备了丰富多彩、实用性强的多元化学习“菜单”，通过理论知识学习、实用技巧应用、实践操作交流等内容，帮助参训士兵提升烹饪技能，力求实现切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”。

教员指导菜肴制作过程

突出针对性 打造培训“特色菜单”

“我是水兵，出海一待就是好几个月。蔬菜保鲜期短、品种又比较单一，希望能学会如何荤素搭配和一种食材多样做法，让战友们吃上可口的饭菜。”一名参训士兵说。为满足参训士兵的个性化学习需求。宾馆将“要什么、学什么，缺什么、补什么”的培训理念贯穿全过程，为学员量身定制了灵活多样、针对性强的特色化学习“菜单”，按照学员的“点餐”，开展个性化、差异化、精准化教学，帮助他们进一步提升技能水平，达到最优学习效果。

教员为参训士兵进行答疑解惑

突出操作性 打造培训“精品菜单”

“‘舌尖上的保障’也要适应新时代的需要。如今的年轻人对饮食质量的要求也越来越高，如何消除官兵的味觉疲劳，吃出幸福感来，是我们迎面碰上的一个挑战，此次培训从一定程度上解决了一直困扰我们的难题。”驻地某部队负责人表示。为高标准满足官兵对伙食的保障需求，宾馆抽调经验丰富的掌勺大厨任带班教员，进行“面对面”讲授和“手把手”传授，为参训士兵精心配置了覆盖面广、专业性强的精品化学习“菜单”，针对重难点问题和薄弱环节逐一进行细致帮教。在教员的悉心指导下，参训士兵很快掌握了“粗菜细作、细菜精作、精菜妙作”的烹饪技能，制作出一道道色香味美的“作品”。“培训中我学习了烹饪理论，也掌握了烹调技巧，确实很有收获。回去我要为战友们烹饪出营养健康的美味佳肴。”一名参训士兵自豪地说道。

参训士兵学习广式煲汤做法

下一步，融通旅发广州华海宾馆将继续探索为军服务新路径，持续为部队送培训、送技能、送服务，积极为部队做实事、解难题，将暖心事办到官兵心坎上。